河北省茂多兴酒业有限公司

最新文集

  • 眼镜蛇泡酒怎样去腥味
  • 用水测试纯粮白酒是真的吗
  • 并购茅台镇上的怀酒国台酒能否成
  • 白酒招商有必要去招商平台吗?白
  • 五星牌茅台酒知识全讲解
  • 婚庆用酒(白酒)要怎么选择
  • 求助请问那个公司做水果礼品盒包
  • 用礼盒装煎饼 外卖包装如此浮夸有
  • 牛鞭120克要泡几斤白酒
  • 婚礼用什么酒经济实惠又有档次
  • 机械设备

    时间:2020-01-12

      是的,可以用这种方法。具体方法是往50度以上的白酒中加水,把酒降到30度左右,如果有絮状物产生,就可以判断为纯粮酒;如果没有变化就不是。这是因为高度纯粮酒中溶解了很多种高级脂肪酸,在降了酒精度以后,高级脂肪酸析出,就产生了絮状物,造成酒体浑浊。如果是酒精勾兑的就不存在这些高级脂肪酸类物质。

      2018-02-08引用传成酒械的回答:是的,可以用这种方法。具体方法是往50度以上的白酒中加水,把酒降到30度左右,如果有絮状物产生,就可以判断为纯粮酒;如果没有变化就不是。这是因为高度纯粮酒中溶解了很多种高级脂肪酸,在降了酒精度以后,高级脂肪酸析出,就产生了絮状物,造成酒体浑浊。如果是酒精勾兑的就不存在这些高级脂肪酸类物质。

      展开全部首先讲下检测的原理,白酒在酿造的过程中会形成醇、醛、酸、酯等物质,白酒中含有80多种酯类物质。其中高级脂肪酸酯是不溶于水的,所以在白酒中加水就会变得浑浊。而酒精酒中不含有高级脂肪酸,所以在酒精酒中加水不会变得浑浊。其实这种方法是片面的,不能完全区分粮食酒和酒精酒。有些白酒生产企业为了防止酒体浑浊,所以在生产过程中会尽量降低高级脂肪酸的含量,这样添加水就不会变浑浊。还有的企业研发出加冰和加水都能喝的高档白酒,通过技术的手段让酒体加水后也不会变得浑浊。所以白酒中加水是否浑浊和生产工艺有很大的关系。反过来其实也一样,制造酒精酒的不良商家,为了让酒精酒会出现加水变浑浊的情况,会在勾兑酒的时候加入酯类物质,这样就会出现加水变浑浊的情况。所以网上流传的“加水是否浑浊”的方法来检测酒的品质,这种方法是不可取的。

      引用传成酒械的回答:是的,可以用这种方法。具体方法是往50度以上的白酒中加水,把酒降到30度左右,如果有絮状物产生,就可以判断为纯粮酒;如果没有变化就不是。这是因为高度纯粮酒中溶解了很多种高级脂肪酸,在降了酒精度以后,高级脂肪酸析出,就产生了絮状物,造成酒体浑浊。如果是酒精勾兑的就不存在这些高级脂肪酸类物质。